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Para começar 2021 de forma leve, Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, indica quais são os alimentos essenciais para repor a hidratação e reequilibrar o organismo, após as festas de fim de ano
Final de ano é sinônimo de mesa farta, pratos típicos da época e muitos brindes com a família! Para quem exagerou nas celebrações de Natal e ano novo, a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, orienta sobre como iniciar 2021 fazendo um detox no organismo.
Segundo a especialista, a principal recomendação é voltar à rotina o quanto antes e consumir alimentos ricos em fibras e antioxidantes, que são fundamentais para reequilibrar o corpo, como frutas, verduras e legumes. De acordo com Renata, esses alimentos podem ser saboreados de forma variada: em saladas, refogados, assados, salada de frutas e, inclusive, in natura.
“O foco deve ser em manter uma boa hidratação, comer alimentos frescos, regular o sono e retomar a prática de atividades físicas”, explica a nutricionista.
Renata ressalta também a importância de incluir na dieta as frutas da estação, como a Pera Williams, que é rica em fibras, potássio, vitaminas A, C, E e do complexo B, e antioxidantes que ajudam na saciedade e no bom funcionamento do organismo. “Para quem retém muito líquido quando sai da rotina, alguns chás podem ajudar, como chá verde, hibiscus e alecrim”, completa.
Durante esse processo de readaptação do corpo, é imprescindível ficar longe do álcool e beber água várias vezes ao dia, de forma fracionada – uma vez que ela elimina as toxinas do organismo e repõe a hidratação, que é tão necessária agora no verão. A nutricionista ainda fala que os chás diuréticos podem ajudar no reequilíbrio do corpo, mas desde que não substituam a água.
Sendo assim, pensando em uma dieta saudável, a Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, selecionou algumas receitas que ajudam a desintoxicar e desinchar o corpo nessa época!
SALADA DE FOLHAS COM PERA
Ingredientes:
½ maço de rúcula baby
½ maço de alface crespa roxa
1 pera fatiada
1 xícara de muçarela de búfala em bolinhas
½ xícara de nozes picadas
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 col de sopa de azeite
1 pitada de sal
Preparo: Em uma saladeira, acomode as folhas de rúcula e de alface e tempere com o azeite, o vinagre e a pimenta. Em seguida, acomode as fatias de pera, as bolinhas de muçarela cortadas ao meio e finalize com as nozes.
SUCO ANTIOXIDANTE VERMELHO
Ingredientes:
2 laranjas-pera
Suco de 1 limão
1 col de chá de gengibre picado
½ xícara de chá de beterraba ralada
1 col de sobremesa de linhaça
Gelo à vontade
300 mL de água
Preparo: Bata tudo no liquidificador e beba, preferencialmente, sem coar.
SORBET DE MANGA
Ingredientes:
2 xícaras de manga picada (quanto mais madura, melhor)
Suco de 1 limão
2 col de sopa de mel
1 col de sopa de gengibre ralado
Preparo: Bata tudo no liquidificador e leve ao freezer por 2 horas. Retire do freezer e bata a massa levemente com a ajuda de um mixer ou batedeira, para deixar a consistência mais cremosa (se bater demais, ficará líquido!). Sirva em seguida.
Tâmara: fruta é opção pré-treino e substituição do açúcar
Dificuldade
Fácil
Preparo
30min
De sabor adocicado e marcante, a tâmara é muito famosa por ser uma substituição natural ao açúcar e uma opção saudável para matar a vontade de comer doces.
Originária das tamareiras, essa fruta exótica pode ser considerada um super alimento, pelos altos níveis de nutrientes que possui e até compor a alimentação como opção pré-treino, de acordo com a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau.
Se você ainda não conhece as propriedades da fruta, Renata listou as principais características e bons motivos para você incluí-la na rotina. Anote!
- Rica em antioxidantes, previne o envelhecimento celular precoce;
- Fonte de carboidratos, a fruta fornece energia para o corpo;
- Por ser rica em fibras, é benéfica para a saúde intestinal e proporciona sensação de saciedade;
- Contém uma pequena quantidade de proteínas, o que pode ajudar na recomendação proteica total do dia;
- Fonte de potássio, ferro, cálcio e cobre, minerais relacionados à saúde muscular, cardíaca, óssea, metabólica e prevenção de anemias;
- Contém vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina e niacina), que são
importantes, principalmente, para o metabolismo energético.
Apesar da tâmara ser conhecida por agregar sabor às receitas doces, a fruta também rende ótimos preparos salgados, como saladas e petiscos com queijo e nozes.
Confira as dicas e receitas que a nutricionista do Oba Hortifruti separou:
Docinho de Tâmara
Ingredientes
Modo de Preparo
Tâmara Recheada
Ingredientes
Modo de Preparo
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Menu especial para comemorar o Dia dos Namorados em casa
Menu especial para comemorar o Dia dos Namorados em casa
A data mais romântica do ano está chegando e se antes os casais precisavam decidir entre comemorar o Dia dos Namorados em restaurante ou fazer um programa mais intimista no lar, para este ano não há dúvidas: com o isolamento social, não resta outra opção senão preparar um jantar em casa. Mas, com a ajuda de ingredientes frescos e diferenciados, e um pouco de amor, receitas simples ganham toques refinados e podem surpreender o paladar!
A nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, selecionou sugestões de entradas, prato principal e sobremesas para um menu especial digno de chef e que com certeza vai tornar a ocasião inesquecível.
“As receitas são fáceis de fazer mesmo por quem tem uma rotina mais agitada e não exigem muita habilidade na cozinha. As entradas de damasco, figo e as batatas com queijo Maasdam garantem o requinte que a ocasião merece. Para o prato principal, proteínas de digestão mais fácil, como peixes e massas. Todas essas opções combinam muito bem com vinhos, que também agrega no clima romântico”, comenta Renata.
A especialista ressalta que o ideal é que o jantar seja preparado com ingredientes frescos e sempre bem temperado, usando os condimentos preferidos do casal para não ter erro!
“Para a sobremesa, quem não dispensa o chocolate – o sabor clássico da data, pode preparar o brownie, que é um tradicional que sempre agrada. Já quem preferir uma sugestão mais leve, a panna cotta é uma ótima pedida e doce na medida certa”, finaliza a nutricionista.
Anote as receitas indicadas pela profissional do Oba Hortifruti, com os ingredientes fresquinhos que você encontra em todas as lojas da rede.
OPÇÕES DE ENTRADAS
1) Batata bolinha assada com alecrim: asse as batatas bolinha com casca, temperadas com azeite e alecrim até que fiquem douradas. Sirva junto com o queijo Maasdam para completar o sabor.
2) Damasco com gorgonzola: faça uma pasta com 2 partes de cream cheese para 1 parte de queijo gorgonzola e coloque em cima dos damascos secos. Vale decorar com amêndoas para um toque crocante.
3) Figo recheado: corte os figos em 4 partes; para cada parte, acrescente uma pequena quantidade de cream cheese e enrole com presunto parma. Prenda com palitos de dentes caso necessário.
PRATOS PRINCIPAIS
Salmão com crosta de castanhas
Ingredientes
Modo de Preparo
Pesto de rúcula para massas
Ingredientes
Modo de Preparo
Nhoque de abobora para acompanhar pesto de rúcula
Ingredientes
Modo de Preparo
SOBREMESAS
Panna cotta de papaia
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes da Calda
Preparo da Calda
Brownie de chocolate
Ingredientes
Modo de Preparo
