Ragu de Rabada com Polenta

Rabada

Ingredientes

1 kg de rabada sem osso em pedaços

1 cebola média

1 ramo de tomilho

1 ramo de alecrim

1 talo de salsão com as folhas

½ cenoura

½ unidade de alho-poró

2 xícaras de vinho tinto seco

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

 

Polenta / Ragu

Ingredientes

1 cebola picada

* o quanto baste de carne de rabada desfiada

2 dentes de alho picados

½ cenoura em cubos pequenos (brunoise), cozida

5 tomates sem pele nem sementes, em cubos

4 colheres de sopa de azeite extravirgem

Alecrim picado a gosto

Tomilho picado a gosto

Salsa picada a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa de banha

 

Modo de preparo

Rabada

Corte as cebolas em quartos, a cenoura em rodelas grandes, o alho-poró em rodelas grossas e o salsão, com as folhas, em cubos grossos. Junte aos demais ingredientes em uma tigela e deixe marinar por 8 a 10 horas. Complete com água até cobrir tudo e cozinhe na panela de pressão até a carne ficar macia – cerca de 30 minutos. Espere esfriar, desfie a carne e reserve. Reserve também a água do cozimento, coada, para fazer a polenta.

Ragu

Aqueça a banha e refogue a cebola e o alho até murcharem. Acrescente a carne de rabada desfiada, até dourar um pouco. Junte a cenoura em cubos e o tomate. Tempere com as ervas picadas, sal e pimenta a gosto (lembrando que a carne já havia sido cozida com sal).

Polenta

Use polenta instantânea e siga as instruções da embalagem, substituindo a água indicada pela mesma quantidade da água reservada do cozimento da rabada. Quando estiver consistente, mas ainda cremosa, retire do fogo. Ponha a polenta no fundo do prato e ajeite o ragu de rabada por cima.

 

 

Tangerina Ponkan, a Rainha das Tangerinas

Conhecida por ser a “rainha das tangerinas no Brasil”, a Ponkan é uma variedade de Tangerina, desenvolvida diretamente da planta-mãe, a espécie Citrus reticulata. A mais consumida pelos brasileiros atualmente, a Ponkan chegou aos poucos e logo conquistou o paladar de muitas pessoas, sendo considerada uma das principais frutas de mesa, devido ao seu sabor inesquecível e a sua praticidade.

Originárias do sudeste asiático (mais precisamente no sul da China), ela foi ganhando novos territórios com o tempo, passando pelo norte da África e depois no sul da Europa, durante a Idade Média. Já no Brasil, os primeiros relatos da fruta datam do século XIX e, hoje, encontram-se plantações nas regiões sul e sudeste do país, devido ao clima mais ameno.

Fácil de descascar e a mais doce de sua espécie, essa variedade oferece frutos grandes e vistosos, tendo como seu período de colheita os meses de maio e junho. A Ponkan pode acompanhar refeições principais e ser o ingrediente de destaque no preparo de sucos e sobremesas, mas o comum é consumir a fruta fresca, in natura – podendo aproveitar ainda mais todos os seus benefícios.

Por ser rica em vitaminas C e do complexo B, ela é uma enorme fonte de antioxidantes, faz bem para a saúde da pele, olhos e cabelo, além de combater infecções, por conter a substância betacaroneto em sua composição (precursor da vitamina A). Quem quiser ingerir todos os seus nutrientes, é recomendado que consuma a fruta por inteiro – até o bagaço; pois é ali que as fibras ficam concentradas, sendo essencial na digestão e no funcionamento do intestino.

A Tangerina Ponkan, associada a uma dieta equilibrada, pode ser uma forte aliada ao combate do envelhecimento precoce, como também auxiliar no processo de emagrecimento e prevenir vários tipos de câncer e doenças cardiovasculares degenerativas. Por isso, é importante manter um estilo de vida saudável e buscar uma nova maneira de se alimentar todos os dias!

Benefícios:

– Fonte de vitamina C;
– Combate infecções;
– Ajuda na digestão;
– Hidrata o corpo por inteiro.

Receita: Geleia de Tangerina Ponkan

Ingredientes:

3 Tangerinas Ponkan bem maduras

1 colher (de café) de suco de limão

Açúcar

Suco de limão galego

Modo de fazer:

Escolha tangerinas bem maduras e com cascas bem laranjas. Lave bem, retire o suco de duas delas e reserve. Depois, retire a casca da terceira e leve-a para ferver, trocando a água várias vezes para retirar o amargo.

Separe os gomos, corte a parte central para retirar os caroços e remova o máximo das peles brancas, mas conservando uma parte, pois aí está a pectina que dá ponto à geleia.

Feito isso, bata no liquidificador, processador ou mixer as cascas aferventadas, o suco de tangerinas e o suco de limão.

Leve ao fogo com o açúcar e mexa bem. Retire a espuma que vai se formando (nela estão as impurezas das frutas). Deixe ferver, mexendo sempre até obter o ponto de geleia.

Logo após, em um pires bem gelado, deixe pingar algumas gotas do preparado e, se as gotas espalharem rapidamente, ela não está no ponto. Quando a gota ficar firme, ela está perfeita.

Coloque, ainda quente, em pote esterilizado. Pronto, agora é só servir!

5 dicas de autocuidado para ter mais bem-estar na sua rotina

Tão importante quanto cuidar da sua saúde é cuidar da sua beleza também, concorda? Cuidados de fora para dentro fazem bem não só para sua estética, mas também para sua alma. Não é à toa que o autocuidado vem ganhando força e se mostrado uma importante ferramenta para ajudar a encarar com mais leveza os dias de isolamento social durante a pandemia. Ao cuidar de si mesmo, você eleva sua autoestima e promove o seu bem-estar.

Com simples atitudes, você pode demonstrar o amor que sente por si mesmo. Por isso selecionamos 5 dicas de autocuidado para você ter mais qualidade de vida. Confira:

Priorize sua alimentação e hidratação

Muitas vezes, numa rotina agitada, a alimentação acaba não sendo priorizada como você gostaria. Uma alimentação equilibrada e saudável é fundamental para fornecer os nutrientes essenciais ao bom funcionamento do organismo. É muito importante, na medida do possível, reduzir alimentos industrializados e aumentar o consumo de alimentos saudáveis como frutas, verduras, grãos e legumes que contam com vitaminas, minerais e fibras que trabalham em prol da nossa saúde. Os suplementos, desde que ministrados por um profissional de saúde capacitado, podem ajudar a repor as vitaminas que não são ingeridas.

A hidratação também é fundamental para ajudar a eliminar as toxinas, hidratar a pele e melhorar a circulação sanguínea. Além disso, ingerir bastante água ajuda as fibras dos alimentos a desempenharem seu papel, contribuindo assim para o bom funcionamento do sistema digestivo. Quem não tem o hábito de beber água pode colocar uma alarme no celular, usar um aplicativo ou até mesmo apostar em bebidas refrescantes como sucos e águas saborizadas, como um caminho para passar a ingerir mais líquidos e aos poucos incorporar à sua rotina o hábito de beber água.

Cuide da sua pele e dos seus cabelos

Cuidar da saúde dos cabelos e da pele é um grande gesto de autocuidado. Você merece ter suas madeixas bem cuidadas e a pele hidratada, não é mesmo? Por isso, é tão importante tanto a ingestão de alimentos saudáveis que vão contribuir para sua beleza quanto o uso de produtos de qualidade para cuidar dos fios e da pele, que é o maior órgão do corpo humano. Isso pode ser feito de várias maneiras. Tudo vai depender do que se encaixa dentro da sua rotina e te faz bem.

Cuidar dos cabelos e manter a pele saudável e bonita é possível, mesmo dentro de uma rotina corrida, pois não precisa, necessariamente, tomar muito seu tempo. Durante o banho, o uso de um shampoo e um condicionador de qualidade vão contribuir para fortalecer, reparar e hidratar seus fios. Depois do banho, com alguns minutinhos, você consegue hidratar seu corpo, o que vai trazer aquela sensação gostosa de bem-estar. Com um pouco mais de tempo, você pode fazer uma automassagem e, naquele momento só seu, uma opção é fazer um mini SPA em casa, combinando todas estas sugestões.

Tanto na hora de cuidar das madeixas quanto da pele, produtos de qualidade e adequados ao seu tipo de cabelo e de pele são essenciais. Mas onde encontrar estes produtos? Para facilitar seu dia a dia, o Oba Hortifruti está disponibilizando uma linha de Beauty Care com produtos de alta qualidade das marcas Orgânica, Luminus e Cris Dios. Em todas as lojas da rede, é possível encontrar shampoos, condicionadores, cremes, sabonetes e vitaminas, ou seja, uma linha com produtos muito especiais que vão te ajudar no seu autocuidado.

Coloque seu corpo em movimento

É muito importante incluir a prática regular de uma atividade física no seu dia a dia, pois durante a prática de exercícios, o organismo produz hormônios, tais como adrenalina, endorfina, serotonina, que contribuem para saúde como um todo. Os benefícios vão além da aparência física, eles ajudam a reduzir o estresse e a ansiedade, produzem a sensação de bem-estar, aumentam nossa disposição física e mental, melhoram a qualidade do nosso sono, entre tantos outros benefícios.

Por isso encontre a atividade física que melhor se adequa à sua rotina, seu ambiente e que te dê prazer. Vale sair para caminhar, correr, pedalar, fazer exercícios funcionais, alongamento, dançar, praticar yoga… O que importa é exercitar o seu corpo!

Exercite sua mente

Mantenha sua mente sempre ativa. Esta necessidade fica ainda mais evidente após a terceira idade, mas ela é importante em todas as faixas etárias. Inúmeras atividades podem ser feitas para exercitar sua mente, tudo vai depender do seu tempo e preferência. Dedicar um tempo para leitura de um livro, além de ajudar a relaxar, contribui para o desenvolvimento intelectual, pensamento crítico e estimula sua criatividade.

Ler livros não é muito seu forte? Invista no aprendizado de algo novo, faça um curso on-line ou até mesmo ensine algo que você aprendeu. Gosta de cozinhar? Crie novas receitas e provoque seus sentidos. Tem habilidades manuais? Coloque a mão na massa e faça você mesmo artesanatos ou reaproveite objetos. Procure ver o mundo ao seu redor com outros olhos: mude seu trajeto, vá a lugares novos, experimente fazer as mesmas coisas de outras maneiras. Provoque-se, experimente!

Tenha um momento só seu

Tão importante quanto cuidar da sua saúde física e mental é cuidar da sua saúde emocional. Quando você fica ansioso e estressado, seu organismo produz uma quantidade maior de cortisol, que pode resultar em uma pele com acnes, inflamações, opaca e flácida. Com a imunidade baixa, você fica mais propenso a contrair outras doenças. Portanto, é fundamental pensar no seu bem-estar e achar uma brecha no seu tempo, mesmo dentro de um dia a dia corrido.

A sugestão é você tentar reservar um tempinho só para você. Se for o caso, marque um “date” consigo mesmo e reserve um horário na sua agenda para cuidar de si. Experimente ficar este tempo longe do celular e procure ler um livro, meditar, ouvir música, dançar, preparar uma refeição saborosa… Vale também fazer um mini SPA, em seguida colocar uma roupa confortável e fazer uma refeição saudável. Enfim, são muitas possibilidades.

Procure fazer neste tempo algo que realmente te deixe feliz e bem consigo mesmo. Independente se for cinco minutinhos, um período ou um dia inteiro, o tempo não importa, o que importa é que seja um momento só seu investindo no seu bem-estar.

Segredos da Vovó: 5 dicas úteis para facilitar seu dia a dia na cozinha

Só de pensar em uma comidinha caseira bem feita, você já fica com água na boca? Agora confessa quantas vezes você deixou de preparar um prato por medo de errar? Por mais simples que seja, tem sempre aquele segredinho que faz a receita ficar perfeita, aumenta a durabilidade dos alimentos ou salva o prato quando você erra a mão em algum ingrediente. Para que você cozinhe sem medo, compartilhamos com você aqueles segredos da vovó que, sendo implementados, vão facilitar seu dia a dia na cozinha. Confira:

Como fazer a alface durar mais?

Para fazer uma salada nutritiva e refrescante, a alface é sempre uma boa pedida. Porém, passando alguns dias na geladeira, ela fica um pouco murcha e não se torna mais interessante para ser usada na salada. Então fica sempre aquela dúvida: como mantê-la crocante e saborosa por mais tempo? Acredite, é bem simples. Como aqui no Oba Hortifruti, você encontra hortaliças higienizadas, prontas para servir, não precisa nem lavar a alface. Basta apenas retirar da embalagem e secar bem as folhas. Em seguida, envolva folha por folha em um papel toalha e coloque dentro de um recipiente limpo e seco. Tampe e guarde no fundo da geladeira. O papel toalha vai ajudar a absorver a umidade da folha. Com isso, você consegue aumentar bem mais a durabilidade da alface, seja ela qual for: crespa, americana, lisa, entre outras.

Como fazer omelete fofinha?

Uma saladinha de alface e uma omelete são uma boa pedida para uma refeição saudável, concorda? Agora que você já sabe como manter a alface crocante por mais tempo, é hora de aprender um segredinho para preparar uma omelete bem macia e fofinha. Como? É simples. Basta bater as gemas separadas das claras. O tempero e o recheio ficam por sua conta.

Como engrossar o caldo do feijão?

O feijão dos sonhos não tem caldo ralo, certo? Então qual é o segredinho da vovó para engrossar o caldo? É uma dica simples, mas que vai fazer toda a diferença para que você prepare o feijão perfeito. Retire da panela uma concha do feijão cozido e amasse bem os grãos. Quando ficar na consistência de uma pasta, devolva para a panela, mexa e deixe ferver. Com isso, seu feijão terá aquele caldo grosso e gostoso igualzinho ao da vovó.

Feijão ficou salgado e agora?

Quem nunca errou a mão na hora de temperar o feijão que acabou ficando salgado? Calma! É uma situação que acontece bastante e pode ser resolvida facilmente. Para isso, utilize algumas gotas de limão. Coloque dentro da panela e deixe ferver. O ácido do limão vai equilibrar o sabor e o seu feijão vai ficar gostoso com tempero no ponto. Por isso, fica a dica: tenha um limão sempre à mão.

Errei na hora de tirar a acidez do molho e agora?

Seja para preparar um nhoque, espaguete ou outra massa, um saboroso molho é fundamental, concorda? A dica da vovó é utilizar açúcar para tirar a acidez do molho. Agora, e se passou do ponto? Como fazer? Apele para a memória e tente se lembrar de quantas xícaras de molho foram usadas. Para cada quatro delas, acrescente uma colher de sopa de vinagre branco e deixe ferver para evaporar. Pronto, em poucos minutos tudo estará resolvido.
Outra dica, para tirar a acidez do molho, é usar cenoura ao invés de açúcar. Para cada dois quilos de tomate, use uma cenoura grande inteira. Com isso, você tira toda a acidez e não corre o risco de o molho ficar adocicado.

Curtiu as dicas? Depois, compartilha com a gente sua dica de ouro na cozinha.

Molho de Tomate: conheça alguns truques que fazem a diferença

Um molho de tomate bem feito faz toda a diferença em uma deliciosa massa, concorda? Independente se for um espaguete, uma lasanha ou um nhoque, um molho caprichado é fundamental. Principalmente para quem ama uma massa e quer comer sem culpa, o molho de tomate agrega muito valor nutricional ao prato. O tomate é rico em nutrientes, como licopeno, potássio, betacaroteno, vitamina C, vitamina K1, Naringenin, folato, entre outros, que dentre tantos benefícios ajudam a secar a barriga e favorecem uma pele bonita e saudável.

Segundo explica Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, o tomate é um superalimento, rico em nutrientes e que conta com uma enorme quantidade de antioxidantes e compostos funcionais. Para quem sonha com uma barriga lisinha, o tomate é um grande aliado: “Composto por mais de 90% de água e muito potássio, o tomate tem efeito diurético e é ótimo para quem busca emagrecimento, pois ainda tem baixa caloria, controla a fome, estabiliza os níveis de açúcar no sangue, aumenta o metabolismo e reduz o colesterol”, explica. Além disso, suas fibras favorecem a digestão, contribuindo para o bom funcionamento do intestino.

O tomate também é rico em licopeno, que combate o envelhecimento precoce: “Seu licopeno – um pigmento com ação antioxidante, combate os radicais livres, elementos que favorecem o envelhecimento das células e o aparecimento de rugas, enquanto a vitamina C atua na produção de colágeno, e favorece a renovação da pele e a cicatrização de feridas”, explica a nutricionista. Ela conta ainda que, para melhor aproveitamento do licopeno, é ideal consumir o tomate cozido, ou seja, fazendo um delicioso molho, pois, ao ferver o tomate, o licopeno é ativado.

Agora que você já conhece alguns benefícios da fruta, é hora de aprender a preparar um molho que receba mil elogios. Para isso existem alguns Segredos da Vovó. Por isso, vamos compartilhar três dicas para que seu molho de tomate fique perfeito e delicioso. Confira!

A escolha do tomate

O grande ingrediente do molho é o tomate. Sendo assim, é fundamental que ele seja de boa qualidade. Os mais vermelhos estão mais maduros e têm mais nutrientes. Observe se sua casca está lisa, sem manchas escuras. Além disso, se ele não tem partes moles. É importante que ele esteja firme.

Tomate com ou sem pele?

A pele dá a textura ao molho, mas se quiser sem, basta colocar o tomate sobre uma chama do fogão e girar até que a casca se rasgue. Por fim, coloque na água e puxe a pele.

Para quem busca praticidade e saúde, e não gosta de tomate com casca, uma boa pedida é recorrer ao tomate pelado. A passata é um molho pronto, só que mais “encorpado”, sem grandes quantidades de conservantes e que ainda preserva os nutrientes do tomate. Você ainda pode escolher a opção que mais se adequa ao seu paladar: Pomodori Pelatti, com tomates sem pele, Passata di Pomodoro, com um irresistível purê de tomate e a Passata Rústica, com pedacinhos de tomate. Os três são feitos com ingredientes cuidadosamente selecionados, trazidos diretamente da Itália, que vão fazer toda a diferença no preparo de um delicioso molho e outras receitas.

Como tirar acidez?

Você já tinha aprendido aqui a salvar um molho que ficou salgado. E para tirar a acidez? Muita gente utiliza açúcar, mas assim também se corre o risco do molho ficar doce. Para tirar a acidez sem medo de errar, a dica é utilizar uma cenoura inteira para cada dois quilos de tomate. Caso você faça uma quantidade menor de molho, basta reduzir o tamanho da cenoura. Com isso, você tira a acidez sem alterar o sabor.

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8 flores perfeitas para você presentear em uma ocasião especial

Quando se deseja presentear alguém, duas opções são clássicas: chocolates e flores. O chocolate dispensa explicações, por ser bem aceito por quase todos. Mas você já parou para pensar por que as flores marcam presença em diversas ocasiões da nossa vida? Delicadas, elas são um pedacinho da natureza que trazem renovação aos ambientes. Porém, este não é o único motivo que faz com que as flores sejam uma opção para presentear.

Por que presenteamos com flores?

Nem sempre as palavras conseguem transmitir o que temos a dizer, concorda? Hoje nos comunicamos usando emojis e gifs, mas séculos atrás, as flores eram usadas para comunicação. O significado das flores é tão remoto quanto a existência do homem, mas foi por volta de 1600 que se teve notícia de uma linguagem sem palavras, o “código dos turcos” em que, entre outros objetos, as flores eram usadas para transmitir mensagens.

Os ingleses se apropriaram de parte desse costume, com foco nas flores a ponto de, na França, criarem o primeiro livro sobre o significado das flores. Com isso, a “floriografia”, linguagem das flores e seus significados, se espalhou pelo mundo. Tantas outras publicações a respeito surgiram inspirando poetas, apaixonados e pessoas pelo mundo afora. A comunicação por meio das flores teve seu auge na era vitoriana, em que cada tipo de flor, cor e até mesmo arranjo tinha um significado bem conhecido por todos. De lá para cá, essa comunicação foi se perdendo, mas ainda hoje, ao presentear, cada flor tem um significado.

Qual é o significado de cada flor na hora de presentear?

O “código das flores” é bastante rico e vasto. As rosas costumam ser as mais conhecidas na hora de presentear. Mas elas não são a única opção. Felizmente, temos uma grande variedade de flores indicadas para diversas ocasiões. Selecionamos aqui 8 flores que você pode comprar sem medo de errar. Confira o significado delas e acerte em cheio no presente.

Astromélia

Uma flor delicada e encontrada em várias tonalidades que remete à amizade, saudade e gratidão. Por isso, é muito indicada para presentear amigos, principalmente aqueles que você não vê faz tempo ou por quem você sente muita gratidão.

Kalanchoe

Conhecida também como “flor da fortuna”, a Kalanchoe leva uma mensagem de prosperidade e alegria. Indicada para presentear familiares e amigos, por simbolizar amizade e agradecimento. A Kalanchoe blossfeldiana tem flores bem pequeninas em várias tonalidades e folhas muito resistentes ao calor, suportando a escassez de água. É uma planta que não demanda muitos cuidados e precisa de apenas algumas horas de sol por dia, preferindo lugares quentes e úmidos.

Lírio

Uma flor com mais de 600 espécies, que simboliza respeito, proteção e inteligência. É indicada para presentear em aniversários e ficam lindas em buquês com flores do campo. Para esta flor, cada cor também tem seu significado:

Lírio Branco: simboliza pureza da alma, ingenuidade, virtude e discrição. Por isso, é muito usado por noivas e na decoração de casamentos;

Lírio Vermelho: Para fugir do clichê de rosas vermelhas, é uma boa opção para transmitir a mensagem de “eu te amo”;

Lírio Azul: remete à assiduidade, segurança e responsabilidade, sendo perfeito para presentear estudantes que estão iniciando ou concluindo seus estudos;

Lírio Laranja: transmite admiração;

Lírio Amarelo: a cor da alegria e da amizade, que revela a intenção de tornar uma amizade um relacionamento amoroso.

Margarida

Muito conhecida pela brincadeira de bem-me-quer, mal-me-quer. Indicada para presentar uma pessoa mais nova, pois simboliza a inocência, jovialidade e pureza, transmitindo uma mensagem de felicidade e paz. Em inglês, ela é conhecida como “daisy”, uma abreviação de “day’s eye”, nome que cai como uma luva, pois suas pétalas se abrem ao nascer do sol e se fecham quando chega a noite. A margarida mais conhecida tem pétalas brancas, porém tem em outras cores.

Orquídea

Exuberantes e com lindas espécies, as orquídeas florescem apenas uma vez por ano, mostrando sua beleza única. Elas dão um toque de sofisticação ao ambiente. Não é à toa que na era vitoriana representavam o luxo e ainda hoje são um presente bem especial. A admiração por estas flores é tão grande que existem até mesmo colecionadores. Elas simbolizam feminilidade e são muito procuradas como opção de presente no Dia das Mães. Cada cor também tem seu significado:

Orquídea Vermelha: transmite motivação, ânimo, impulso e ação. Também está associada à sexualidade;

Orquídea Branca: simboliza inocência, pureza e amor sincero e duradouro, mas sem ser romântico;

Orquídea Amarela: remete à alegria, prosperidade e felicidade. É perfeita para presentear amigos verdadeiros, transmitindo votos de sucesso ou a quem adquiriu uma casa nova;

Orquídea cor de rosa: simboliza feminilidade, amor e sensualidade. Sendo uma declaração de amor em forma de flor;

Orquídea Lilás: remete à espiritualidade, dignidade e purificação.

Rosa

Muito populares, as rosas vermelhas marcam presença na história de um casal apaixonado. As rosas, no geral, transmitem uma mensagem de admiração e amor, porém cada cor tem um significado:

Rosa Vermelha: é perfeita para momentos românticos, pois simboliza a paixão;

Rosa Branca: transmite paz, pureza e beleza, simbolizando novos começos. Por isso, é muito usada em casamentos e batizados;

Rosa Amarela: por simbolizar a amizade, é perfeita para presentear nos aniversários;

Rosa cor de rosa: simboliza delicadeza, elegância e carinho. É ideal para presentear mulheres em datas comemorativas, como aniversário de namoro, Dia das Mães, Dia dos Namorados e para debutantes.

Tulipa

Uma flor delicada, muito difundida na Holanda, mas que não é tão comum no Brasil, justamente por isso, é indicada para quem busca um presente único.

Tulipa Vermelha: transmite um amor intenso.

Tulipa Branca: por simbolizar a paz, um buquê de tulipas brancas é ideal para um pedido de desculpas.

Tulipa Amarela: perfeita para desejar felicidades a uma pessoa querida.

Violeta

Uma flor singela, porém muito resistente, que se adapta a vários ambientes. Ela simboliza a modéstia e é perfeita para quem quer transmitir uma mensagem de recomeço, pois ela carrega em si a durabilidade, adaptação e resistência.

Você gosta de presentear com flores? Em quais ocasiões? Compartilhe com a gente nos comentários.

Menu de Páscoa: prático e delicioso para celebrar a data

Páscoa é tempo de celebrar com pessoas queridas e delícias típicas da data. A Páscoa deste ano vai ter um sabor diferente. Não será possível reunir todos os familiares para um almoço gostoso, mas isso não impede de preparar uma refeição nutritiva e gostosa para os familiares mais próximos que estiverem presentes.

 Os queridinhos desta época são o bacalhau e o chocolate. O bacalhau é rico em proteínas de alta qualidade e fonte de vitaminas A, E e minerais. Já o chocolate se destaca pela ação dos antioxidantes e estimula a produção de serotonina, conhecido como “hormônio da felicidade”.

 Para você não se preocupar sobre o que preparar e servir na data, montamos um menu completo com entrada, opções de prato principal e sobremesa. Além disso, algumas sugestões de bebidas. Há desde opções fáceis e práticas até opções mais elaboradas para que você possa escolher o que se adequa melhor à sua rotina. Confira:

Entrada

Enquanto o prato principal vai ficando pronto e a conversa segue animada em torno da mesa, nada como ter algo saboroso e nutritivo para beliscar. Um tira-gosto delicioso e saudável é o bolinho de espinafre. Clique aqui e confira como fazer.

Prato Principal

O bacalhau é um convidado que não pode faltar. Para você não passar muito tempo na cozinha preparando o almoço, nada como ter um prato principal delicioso e prático, concorda? Nesta receita, você aprende a fazer um delicioso Escondidinho de Bacalhau que não vai tomar muito seu tempo. Você pode servi-lo com salada verde, arroz de brócolis e legumes salteados.

Se o bacalhau não fizer seu coração bater mais forte, outra opção é preparar um delicioso Salmão Grelhado com Arroz Oriental. Muito nutritivo, este prato vai tomar menos de uma hora do seu tempo e, além do sabor, trazer muitos benefícios à saúde de todos que o provarem.

Agora se você não gosta de peixe, não se preocupe. Também temos uma opção para você. Short Ribs com Gribiche Defumada e Farofa de Café. Esta é uma receita um pouco mais elaborada, que demanda mais tempo, mas vai chamar a atenção de todos. Você pode servir com vegetais como brócolis, couve-flor, abobrinha e vagem.

Sobremesa

Chocolate e Páscoa têm tudo a ver, não é mesmo? Por isso, uma boa pedida é esta receita de Taça de Frutas com Ganache de Chocolate. Além do sabor mais azedinho das frutas  e o contraste delicioso com o doce do chocolate, esta combinação também é benéfica à saúde. Pois as frutas agregam vitaminas e fibras à sobremesa, aumentando a sensação de saciedade. Outra opção feita com chocolate é o Delicioso Gâteau de Chocolate com Amêndoas Tostadas. Que leva um pouco mais de tempo, mas é de dar água na boca.

Bebidas

Em nossas lojas, há opções para todos os gostos. Desde Águas Minerais Naturais Oba Bem Querer, com as quais você pode preparar uma água saborizada ou suco. Passando por Suco de Uva Integral e até mesmo a cerveja de Puro Malte Dusza.Em dúvida sobre qual escolher? Leve todos para casa e experimente!

 

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Suplementos podem oferecer saúde e bem-estar para pessoas de todas as idades

Os suplementos costumam ser associados à prática de esportes e os queridinhos de quem faz atividade física. “Suplementos para ganhar massa muscular” e “suplementos para emagrecer” estão entre os termos mais buscados no Google dentro deste segmento. Mas os suplementos são apenas para quem é esportista? Eles são bons para a saúde? Quem pode tomar? Estas e outras dúvidas, desmistificando um pouco deste rico universo de suplementação você pode ser conferir a seguir.

O que são os suplementos alimentares?

A Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição explica que os suplementos alimentares são produtos que contêm fontes concentradas de substâncias que ajudam a complementar a alimentação. É muito importante destacar que, apesar de muitas vezes apresentarem a forma similar a de um medicamento, o suplemento tem o objetivo de “complementar a alimentação de indivíduos saudáveis” e não de tratar doenças como os medicamentos. Segundo a nutricionista Renata Guirau aqui do Oba Hortifruti: “O nome já diz, é um suplemento, não é o alimento, ele não é a base da nossa alimentação”, comenta. Ela também diz que suplementar é uma opção prática de obter nutrientes que, por alguma razão, não estão sendo ingeridos por meio da alimentação.

Suplementos são bons para a saúde?

Para ter uma ótima saúde e prevenir algumas doenças é de suma importância uma alimentação balanceada com frutas, verduras, legumes e cereais. Além disso, é recomendada a prática de atividades físicas como, por exemplo, caminhada e corrida. Porém, diversos fatores muitas vezes impedem as pessoas de terem a almejada vida saudável. Uma rotina agitada que demanda refeições deficientes em nutrientes, a falta de disponibilidade para tomar sol e assim obter a vitamina D necessária ao organismo ou ainda em algum momento específico da vida, como gestação, pós-operatório, entre outros. Sendo assim, os suplementos são grandes aliados para complementar a alimentação e fornecer os nutrientes necessários para uma dieta equilibrada.
O consumo de suplementos vem se difundindo pelo País. É o que aponta a última pesquisa sobre “Hábitos de consumo de suplementos alimentares”, realizada pela Associação Brasileira da Indústria de Alimentos Para Fins Especiais e Congêneres (ABIAD), feita no primeiro trimestre de 2020, com pessoas de sete capitais de cinco regiões do Brasil.

O levantamento da ABIAD mostra que 59% dos lares brasileiros contam com no mínimo uma pessoa consumidora deste recurso, sendo que, a busca pela saúde e bem-estar é o principal fator que leva 85% dos entrevistados a consumirem estes produtos. Pelo menos 69% dos consumidores de suplementos alimentares praticam atividades esportivas.
Segundo a Dra. Tatiana Pires, presidente da ABIAD: “De todos os respondentes, mesmo os que ainda não consumiam regularmente suplementos alimentares, 76% declararam ter feito mudanças nos cuidados com a saúde. De forma geral, o brasileiro passou a ficar mais atento a estes cuidados, o que pode incluir o consumo de suplementos”.

Quem pode tomar suplementos?

Apesar da fama de serem usados somente por quem pratica atividade física, os suplementos podem ser usados por todos. Crianças, adultos, idosos, gestantes, atletas. Renata Guirau comenta que qualquer pessoa pode aproveitar as vantagens do uso dos suplementos, mesmo que não pratique esportes. Afinal, quando inseridos adequadamente na dieta de uma pessoa, estes produtos podem ajudar no aporte de vitaminas que, às vezes, não são obtidas somente com os alimentos.
“As proteínas, por exemplo, podem ser recomendadas para idosos, que frequentemente têm o consumo proteico baixo nesta faixa etária”, explica a nutricionista. “Já para crianças, é possível acrescentar componentes para enriquecer a dieta, como proteínas, ômega-3 e até mesmo carboidratos”, exemplifica a profissional.
A nutricionista dá um exemplo de pessoas que têm uma rotina de trabalho fora de casa, não conseguem parar para fazer uma refeição e muito menos levar alimentos saudáveis refrigerados. Com isso, uma boa pedida é contar com suplementos, que podem ser uma fonte rápida e prática de nutrição. Porém, ela faz um alerta: é muito importante ler os rótulos e ter a certeza de que aquele suplemento é, de fato, recomendado para você.
Vale lembrar que é importante contar com as orientações de um profissional capacitado para indicar qual suplemento usar. Além disso, a quantidade que deve ser ingerida e os horários variam conforme cada pessoa, devendo ser recomendada a partir da indicação de um profissional. Isto porque, o consumo inadequado pode aparecer na forma de excesso de nutrientes, que pode causar danos ao organismo como uma sobrecarga hepática ou renal ou até mesmo a intoxicação do organismo por demasia de vitaminas ou minerais.

Suplementos aumentam a imunidade?

Com o intuito de melhorar a imunidade durante a pandemia, aumentou o interesse por suplementos alimentares. A pesquisa da ABIAD mostra que 48% aumentaram seu consumo, sendo que 91% fez isso com o intuito de fortalecer a imunidade. Mas os suplementos de fato, cumprem este papel?
Segundo a Sociedade Brasileira de Infectologia (SBI) divulgou em um informe sobre o uso de medicamentos para Covid-19: “Não há comprovação de benefício do uso de vitaminas C ou D, nem de suplementos alimentares, como zinco, exceto em pacientes que apresentam hipovitaminose ou carência mineral”. Não só dentro do cenário de pandemia, mas fora dele, ingerir suplementação com vitamina C apresenta um efeito modesto na redução dos sintomas de resfriado comum. O que também pode ser alcançado por meio de uma alimentação balanceada. É o que aponta a revisão de estudos feita pelo Instituto Cochrane.
Apesar de não ter aumento de imunidade comprovado cientificamente, a suplementação favorece o tratamento de algumas doenças, como a sarcopenia, que pode ser tratada com o uso de creatina, ou hipercalóricos, para patologias que favorecem a perda acentuada de peso. A quantidade a ser ingerida vai depender da necessidade de cada pessoa, que varia de acordo com a idade, sexo e condição de saúde. Por isso, é fundamental que o uso da suplementação seja feito com orientação de um profissional de saúde capacitado.

Onde comprar suplementos?

Whey, colágeno, creatina… existe uma enorme variedade de produtos no mercado. Então é importante comprá-los em um lugar que tenha curadoria sobre o melhor suplemento para complementar uma alimentação saudável. A boa notícia é que não é necessário ir até uma loja especializada. Aqui no Oba Hortifruti temos uma curadoria feita pela nutricionista Renata Guirau com produtos renomados no mercado.

Ao comprar em nossas lojas é possível escolher opções das marcas: Athletica Nutrition, PuraVida, Mais Mu, Nutrata e Optimun Nutrition, Vitamin Life, Now. Mais uma boa notícia é que até 28 de fevereiro de 2021, toda a categoria de suplementos e vitaminas está com 20% de desconto em todas as lojas da Rede Oba Hortifruti. Aproveite!

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Fonte:
https://aabiad.org.br/pb/segunda-edicao-da-pesquisa-sobre-habitos-de-consumo-de-suplementos-alimentares-no-brasil-traz-numeros-animadores-para-o-mercado//
https://infectologia.org.br/wp-content/uploads/2020/07/Informe-15-uso-de-medicamentos-para-covid-19.pdf
https://www.cochrane.org/CD000980/ARI_vitamin-c-for-preventing-and-treating-the-common-cold
http://www.sban.org.br/notas-tecnicas-interno.aspx?post=6

Crianças: verão é um bom momento para estimular o consumo de alimentos frescos

As altas temperaturas exigem cuidados específicos para garantir a boa nutrição dos pequenos. Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, ressalta os principais e ensina receitas práticas e saborosas para a criançada

Comer frutas, verduras e legumes é essencial para cuidar da saúde dos pequenos. Mas, fazer com que a criança queira ingerir esses alimentos – em meio a tantas opções de guloseimas com forte apelo infantil – pode não ser uma tarefa tão simples para os pais.

A boa notícia é que, com a chegada do verão e das altas temperaturas, o paladar pede por opções mais refrescantes – um ótimo motivo para oferecer mais produtos frescos aos filhos, como sugere Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti.

“É importante lembrar que, na infância, há a necessidade acentuada de alguns nutrientes essenciais ao crescimento, como ferro, zinco, proteínas e vitaminas do complexo B. Por isso, a alimentação deve ser baseada em vegetais variados”, explica a especialista.

“Além da digestibilidade, há mais conforto em se consumir alimentos mais frios nos dias mais quentes, o que torna o verão uma boa época para contribuir na aceitação dos alimentos e estimular os filhos a fazerem escolhas saudáveis”, finaliza Renata.

A profissional destaca que as frutas podem fazer parte do café da manhã e lanches, enquanto as verduras e legumes, devem estar presentes nas refeições principais. Na hora de fazer as compras, outra dica dada pela profissional é optar pelos produtos da estação, que estarão com o aroma, sabor e teor de nutrientes mais elevados.

Por fim, para variar o menu da criançada, além do consumo in natura, Renata sugere três receitas fáceis de preparar pelos pais: bolo de laranja com castanha do Pará, creme de frutas vermelhas e nuggets caseiro.

Bolo de laranja com castanha do Pará

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 3 ovos
  • 250mL de suco de laranja
  • Raspas da casca de 1 laranja
  • ½ xícara de chá de castanha do Pará triturada
  • ½ xícara de chá de tâmaras sem caroço
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1) Bata tudo no liquidificador, exceto as raspas da laranja.
2) Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma média com manteiga e farinha.
3) Acomode a massa e finalize com as raspas de laranja.
4) Leve para assar por cerca de 30 minutos.

Creme de frutas vermelhas

Ingredientes

  • 1 pote de iogurte natural integral
  • 1 xícara de morangos
  • 1 xícara de amora ou framboesa (pode ser congelada)
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 3 col de sopa de mel

1) Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem.
2) Bata tudo no liquidificador e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
3) Decore as taças e sirva.

Nuggets caseiros

Ingredientes

  • 500g de peito de frango
  • ½ cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de chá de cheiro verde picado
  • ½ xícara de chá de farinha de aveia
  • Sal a gosto
  • 1 col de sopa de azeite
  • 2 ovos
  • 1 xícara de levedura nutricional

Modo de Preparo

1) Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
2) Pique o peito de frango em cubos.
3) No processador, acrescente o alho e a cebola já dourados, os cubos de frango, o cheiro verde e o sal. Bata até formar uma massa possível de modelar.
4) Se necessário, vá adicionando farinha de aveia aos poucos até que seja possível fazer o formato de nugget.
5) Faça bolinhas achatadas e empane passando primeiro no ovo e em seguida na levedura nutricional.
6) Leve ao forno para assar em forma untada com azeite até que fiquem dourados.