No verão, uma das delícias da estação que ajuda a refrescar nos dias quentes é o coco verde. Isto porque sua água é um isotônico natural sem contraindicações e muito benéfica ao organismo. Rica em fibras, proteínas e carboidratos, ajuda a curar a ressaca, evitar pedras nos rins, entre outros benefícios.
“Além de hidratar a pele e combater o inchaço, o coco verde é ótima fonte de potássio, nutriente responsável pela saúde cardiovascular, tem manganês, que ajuda a melhorar o metabolismo, fortalece os ossos, evita cãibras, tem ação anti-inflamatória e ainda garante saciedade”, explica Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti.
Como escolher o coco verde?
A fruta, como o nome já diz, tem a casca esverdeada, fibras bege e uma polpa branca e gelatinosa com uma nutritiva água por dentro de sabor doce e um pouco adstringente, que varia conforme a maturação da fruta.
Na hora de escolher, os cocos mais verdes indicam que há muito mais água, pois a polpa está menos desenvolvida. Nos cocos mais maduros a água fica reduzida, porém mais adocicada. Se ao balançar a fruta, você perceber que a água está chacoalhando com facilidade, isso indica que tem pouca água. Por isso, é recomendado escolher os que estiverem mais pesados.
Fique atento à coloração do coco. Os que estão com a casca verde como um todo têm mais água. Os que apresentam manchas amarronzadas estão mais maduros e têm uma polpa mais grossa, com menos água, porém mais adocicada. Agora se o coco estiver mais marrom do que verde, isso pode indicar que, além de pouca água, esteja passado.
Veja também a casca. Caso esteja com manchas, trincas ou rachaduras, isso pode indicar que o fruto foi machucado e pode até mesmo ter o sabor de seu líquido mais ácido, por ter sofrido com a ação de algumas enzimas.
Quanto tempo dura o coco verde?
Após sua colheita, dura cerca de 10 dias armazenado em temperatura ambiente ou cerca de 15 dias na geladeira. É importante dizer que após aberto, sua água deve ser consumida de imediato, pois por ter muita acidez logo começa a fermentar, quando exposta ao ar.
Qual a melhor hora do dia para consumir?
Segundo a nutricionista, o coco verde pode ser consumido a qualquer hora do dia. Sendo inclusive uma boa pedida nos lanches intermediários e logo após a prática de atividades físicas, pois ele vai ajudar a repor a energia e os minerais perdidos no suor durante o treino. É também uma ótima opção para compor as vitaminas no café da manhã.
Coco verde engorda?
Com tantos benefícios, a pergunta que não quer calar é se a ingestão do coco verde engorda. Na verdade, ele ajuda quem quer perder alguns quilos a mais. O que muita gente não sabe é que o coco verde também pode ser consumido de outras formas, por exemplo, in natura e sua polpa traz diversos benefícios à saúde. “A polpa do coco verde é mais rica em nutrientes do que a própria água. Por conter bastante gordura boa e fibras, ajuda na saciedade e pode ser um aliado na perda de peso”, explica a nutricionista.
Como consumir coco verde por inteiro?
Ao comprar o coco verde, você pode consumir sua água, sua polpa e sua casca também. De maneiras diferentes, é possível consumir 100% da fruta. Confira algumas sugestões:
A água de coco: você pode ingerir pura, que é refrescante e nutritiva ou utilizá-la no preparo de sucos, smoothies e drinques;
A polpa: pode ser consumida in natura e também usada para diversas receitas doces e salgadas. Com ela é possível fazer: doce de coco verde, frapê, iogurte de coco, sucos, moqueca, ceviche de coco verde, entre outros;
A casca: representa cerca de 80% do fruto, geralmente é descartada tornando-se um resíduo. Muitos estudos têm sido feitos para reaproveitamento deste material. Tal como uma tecnologia que vem sendo desenvolvida com apoio da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), para utilizar a casca do coco para produzir palmilhas e colchões ou fibras vegetais, que podem ser utilizadas com outras finalidades. Mas além desta tecnologia, o que você pode fazer com a casca do coco? Confira duas ideias:
Vaso: Depois de consumir a água e a polpa, sobra a casca do coco, que é ótima para fazer um vaso sustentável que pode ser suspenso ou não. A forma de fazê-lo vai depender das suas habilidades e materiais disponíveis. Mas inserindo na busca o termo “vaso com coco verde” vão aparecer inúmeras opções com passo a passo te orientando a fazer;
Recipiente para bebidas: Outra sugestão é servir uma bebida feita com a água e a polpa do coco, dentro da própria casca. Basta cortar um pedaço da parte inferior para que ele fique mais estável e tirar um pedaço maior da parte superior para inserir a bebida com menos dificuldade. Depois, basta adornar com uma rodela ou pedaço de fruta, colocar um canudo e está pronto!
Onde comprar coco verde?
Nas lojas do Oba Hortifruti, você encontra tanto o coco verde quanto a água de coco engarrafada, prontinha para beber. Com isso, você pode escolher a opção que melhor se adequa à sua rotina.
