Mês: março 2021
Segredos da Vovó: 5 dicas úteis para facilitar seu dia a dia na cozinha
Só de pensar em uma comidinha caseira bem feita, você já fica com água na boca? Agora confessa quantas vezes você deixou de preparar um prato por medo de errar? Por mais simples que seja, tem sempre aquele segredinho que faz a receita ficar perfeita, aumenta a durabilidade dos alimentos ou salva o prato quando você erra a mão em algum ingrediente. Para que você cozinhe sem medo, compartilhamos com você aqueles segredos da vovó que, sendo implementados, vão facilitar seu dia a dia na cozinha. Confira:
Como fazer a alface durar mais?
Para fazer uma salada nutritiva e refrescante, a alface é sempre uma boa pedida. Porém, passando alguns dias na geladeira, ela fica um pouco murcha e não se torna mais interessante para ser usada na salada. Então fica sempre aquela dúvida: como mantê-la crocante e saborosa por mais tempo? Acredite, é bem simples. Como aqui no Oba Hortifruti, você encontra hortaliças higienizadas, prontas para servir, não precisa nem lavar a alface. Basta apenas retirar da embalagem e secar bem as folhas. Em seguida, envolva folha por folha em um papel toalha e coloque dentro de um recipiente limpo e seco. Tampe e guarde no fundo da geladeira. O papel toalha vai ajudar a absorver a umidade da folha. Com isso, você consegue aumentar bem mais a durabilidade da alface, seja ela qual for: crespa, americana, lisa, entre outras.
Como fazer omelete fofinha?
Uma saladinha de alface e uma omelete são uma boa pedida para uma refeição saudável, concorda? Agora que você já sabe como manter a alface crocante por mais tempo, é hora de aprender um segredinho para preparar uma omelete bem macia e fofinha. Como? É simples. Basta bater as gemas separadas das claras. O tempero e o recheio ficam por sua conta.
Como engrossar o caldo do feijão?
O feijão dos sonhos não tem caldo ralo, certo? Então qual é o segredinho da vovó para engrossar o caldo? É uma dica simples, mas que vai fazer toda a diferença para que você prepare o feijão perfeito. Retire da panela uma concha do feijão cozido e amasse bem os grãos. Quando ficar na consistência de uma pasta, devolva para a panela, mexa e deixe ferver. Com isso, seu feijão terá aquele caldo grosso e gostoso igualzinho ao da vovó.
Feijão ficou salgado e agora?
Quem nunca errou a mão na hora de temperar o feijão que acabou ficando salgado? Calma! É uma situação que acontece bastante e pode ser resolvida facilmente. Para isso, utilize algumas gotas de limão. Coloque dentro da panela e deixe ferver. O ácido do limão vai equilibrar o sabor e o seu feijão vai ficar gostoso com tempero no ponto. Por isso, fica a dica: tenha um limão sempre à mão.
Errei na hora de tirar a acidez do molho e agora?
Seja para preparar um nhoque, espaguete ou outra massa, um saboroso molho é fundamental, concorda? A dica da vovó é utilizar açúcar para tirar a acidez do molho. Agora, e se passou do ponto? Como fazer? Apele para a memória e tente se lembrar de quantas xícaras de molho foram usadas. Para cada quatro delas, acrescente uma colher de sopa de vinagre branco e deixe ferver para evaporar. Pronto, em poucos minutos tudo estará resolvido.
Outra dica, para tirar a acidez do molho, é usar cenoura ao invés de açúcar. Para cada dois quilos de tomate, use uma cenoura grande inteira. Com isso, você tira toda a acidez e não corre o risco de o molho ficar adocicado.
Curtiu as dicas? Depois, compartilha com a gente sua dica de ouro na cozinha.
Molho de Tomate: conheça alguns truques que fazem a diferença
Um molho de tomate bem feito faz toda a diferença em uma deliciosa massa, concorda? Independente se for um espaguete, uma lasanha ou um nhoque, um molho caprichado é fundamental. Principalmente para quem ama uma massa e quer comer sem culpa, o molho de tomate agrega muito valor nutricional ao prato. O tomate é rico em nutrientes, como licopeno, potássio, betacaroteno, vitamina C, vitamina K1, Naringenin, folato, entre outros, que dentre tantos benefícios ajudam a secar a barriga e favorecem uma pele bonita e saudável.
Segundo explica Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, o tomate é um superalimento, rico em nutrientes e que conta com uma enorme quantidade de antioxidantes e compostos funcionais. Para quem sonha com uma barriga lisinha, o tomate é um grande aliado: “Composto por mais de 90% de água e muito potássio, o tomate tem efeito diurético e é ótimo para quem busca emagrecimento, pois ainda tem baixa caloria, controla a fome, estabiliza os níveis de açúcar no sangue, aumenta o metabolismo e reduz o colesterol”, explica. Além disso, suas fibras favorecem a digestão, contribuindo para o bom funcionamento do intestino.
O tomate também é rico em licopeno, que combate o envelhecimento precoce: “Seu licopeno – um pigmento com ação antioxidante, combate os radicais livres, elementos que favorecem o envelhecimento das células e o aparecimento de rugas, enquanto a vitamina C atua na produção de colágeno, e favorece a renovação da pele e a cicatrização de feridas”, explica a nutricionista. Ela conta ainda que, para melhor aproveitamento do licopeno, é ideal consumir o tomate cozido, ou seja, fazendo um delicioso molho, pois, ao ferver o tomate, o licopeno é ativado.
Agora que você já conhece alguns benefícios da fruta, é hora de aprender a preparar um molho que receba mil elogios. Para isso existem alguns Segredos da Vovó. Por isso, vamos compartilhar três dicas para que seu molho de tomate fique perfeito e delicioso. Confira!
A escolha do tomate
O grande ingrediente do molho é o tomate. Sendo assim, é fundamental que ele seja de boa qualidade. Os mais vermelhos estão mais maduros e têm mais nutrientes. Observe se sua casca está lisa, sem manchas escuras. Além disso, se ele não tem partes moles. É importante que ele esteja firme.
Tomate com ou sem pele?
A pele dá a textura ao molho, mas se quiser sem, basta colocar o tomate sobre uma chama do fogão e girar até que a casca se rasgue. Por fim, coloque na água e puxe a pele.
Para quem busca praticidade e saúde, e não gosta de tomate com casca, uma boa pedida é recorrer ao tomate pelado. A passata é um molho pronto, só que mais “encorpado”, sem grandes quantidades de conservantes e que ainda preserva os nutrientes do tomate. Você ainda pode escolher a opção que mais se adequa ao seu paladar: Pomodori Pelatti, com tomates sem pele, Passata di Pomodoro, com um irresistível purê de tomate e a Passata Rústica, com pedacinhos de tomate. Os três são feitos com ingredientes cuidadosamente selecionados, trazidos diretamente da Itália, que vão fazer toda a diferença no preparo de um delicioso molho e outras receitas.
Como tirar acidez?
Você já tinha aprendido aqui a salvar um molho que ficou salgado. E para tirar a acidez? Muita gente utiliza açúcar, mas assim também se corre o risco do molho ficar doce. Para tirar a acidez sem medo de errar, a dica é utilizar uma cenoura inteira para cada dois quilos de tomate. Caso você faça uma quantidade menor de molho, basta reduzir o tamanho da cenoura. Com isso, você tira a acidez sem alterar o sabor.
Curtiu as dicas? Depois, compartilha com a gente o que achou.
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08 de Março. Dia Internacional da Mulher. Um dia para lembrar outros tantos de muitas lutas e grandes conquistas.
Quando nos lembramos de algumas dessas lutas e conquistas, entendemos por que esse é um dia, de fato, muito especial e que deve ser celebrado com orgulho e respeito.
Há muito tempo, as mulheres lutam muito por igualdade em uma sociedade moldada por homens. No Brasil, por exemplo, as meninas não podiam frequentar as escolas até 1827 e somente em 1910 tiveram liberado seu acesso às faculdades. Direito ao voto, só em 1932. Até 1962, mulheres casadas tinham que pedir autorização ao marido para trabalhar. E antes de 1974, para ter um cartão de crédito, tinham que levar um homem ao banco para assinar o contrato. Apenas em 1988, a Constituição Brasileira passou a reconhecer as mulheres como iguais aos homens. Parece ficção, mas é uma realidade que precisa ser lembrada para que mais e mais conquistas continuem sendo alcançadas.
É uma batalha diária que essas guerreiras travam e que o Oba Hortifruti apoia, abrindo espaço e dando oportunidades em seus quadros. Aqui elas têm vez, têm voz, incentivo à formação e à especialização e o fundamental, reconhecimento. Elas são maioria, estão em todos os departamentos da empresa, ocupam posições e exercem funções estratégicas.
São destemidas, determinadas, muito competentes e vão contar para você um pouco de suas histórias. Com a palavra, as nossas mulheres.
“O segredo é não desistir.”
“Para essa mulherada supercompetente que temos em nossa companhia e que almeja trabalhar em diversos cargos, assim como eu, não desista, persista e, se errar, comece novamente. Tudo na vida é aprendizado, até os nossos erros. Nosso desafio diário é saber lidar com diferentes opiniões, com diferentes personalidades e enxergar que essas opiniões contrárias também fazem diferença em nosso resultado.”
Ramayani Soares
Líder dos Frios – Loja de Indaiatuba
“Basta se dedicar e ter vontade.”
“Entrei como atendente de balcão e hoje sou responsável também pela área de vendas
e produção. Aprendi novos cortes e habilidades. Como pessoa, melhorei muito meu relacionamento com a equipe e consegui iniciar meus estudos, com o suporte da empresa. Tenho muito orgulho do meu trabalho. Amo o que faço! O maior desafio da minha profissão é satisfazer o cliente e acompanhar as inovações do mercado.”
Noemi Pires Oliveira
Açougueira – Loja do Cambuí/Campinas
“O dia mais feliz são todos os dias!”
“Além de ser meu primeiro emprego e estar na empresa até hoje, as diversas experiências e pessoas que contribuíram para meu crescimento me ajudaram muito a evoluir como pessoa e como profissional. Sinto muito orgulho, pois, como mulher, atuar na posição que estou hoje, fazendo gestão com uma equipe de 84 motoristas, é bem desafiador. Além das responsabilidades, o dia a dia não é muito fácil, então ter garra e coragem é necessário.”
Francielle Ativo Ricardo
Função PCP – Transporte
“Superar obstáculos para atingir o protagonismo feminino.”
“Os desafios sempre fizeram parte da minha vida, porém a persistência e a determinação prevaleceram até o dia de hoje. Desenvolver pessoas, trabalhar em equipe e alcançar as metas me deixa satisfeita pelo resultado executado. Acredito que cada dia seja um recomeço e podemos nos agraciar com nosso desempenho.”
Luciana de Sousa Lima Pondian
Gerente de loja – AM2
“Tenha sonhos, seja dedicada, correta, trace seu próprio caminho!”
“Cheguei ao Oba há 18 anos, recém-formada, como consultora, e três meses depois tornei-me efetiva para instituir o Departamento Jurídico interno. O Oba não te engessa, permite que você cresça dando oportunidades para quem aceita os desafios de um crescimento profissional e isso reflete no pessoal. Quando temos um ambiente saudável no trabalho, tornamo-nos pessoas melhores em nossos lares.”
Mônica Zerbinatti
Diretora Jurídica
“Foco, determinação, entusiasmo, empatia e muita persistência no objetivo.”
“Tudo começou no ano 2000, quando entrei como operadora de caixa. Logo as oportunidades foram surgindo: auxiliar do financeiro, fiscal de caixa , auxiliar de contas a pagar e financeira. Então, em 2009, o convite para subgerente e, em 2012, gerente. O varejo é uma roda-gigante em movimento constante, proporciona a quem realmente se entrega vivenciar experiências que não são só para a vida profissional como para a vida pessoal.”
Tania Neri Serra
Gerência
“Vou fazer meu trabalho da melhor forma que puder,
para que outras mulheres tenham a mesma oportunidade que tive.”
“No ambiente profissional, o Oba me ajuda, disponibilizando treinamentos com material e incentivando, mostrando que a empresa tem interesse em fazer o colaborador crescer e evoluir. Como pessoa, eu evoluo todos os dias com a convivência com os companheiros. Recebo informação e repasso também, é um aprendizado diário com história e convivência que agrega na minha vida pessoal e que me faz refletir.”
Marlynivan Christie Silva Lacerda
Supervisora Geral de Loja – Shopping Iguatemi Brasilia
“Ter confiança no seu potencial e curiosidade em aprender sobre cada detalhe da função a ser executada é essencial.”
“O Oba, a cada dia, vem se tornando referência no mercado de trabalho, pela qualidade dos produtos, pela quantidade de lojas, entre outros. Isso é muito bom para nosso currículo profissional, além do nível de informações adquiridas e amadurecimento. Hoje, no varejo, as atividades são muito dinâmicas, então se torna um grande desafio ter esse jogo de cintura na operação do dia a dia.”
Camila de Sousa Marques
Subgerente de loja – Loja Araucárias
Durante todo o mês de março, entre comemorações e homenagens, estamos promovendo uma campanha interna com palestras e depoimentos sobre temas importantes, como: alimentação saudável, relações abusivas e violência doméstica, a influência da mulher através do Belo Estado e o desafio da mulher no mercado de trabalho.#ObaComElas
8 flores perfeitas para você presentear em uma ocasião especial
Quando se deseja presentear alguém, duas opções são clássicas: chocolates e flores. O chocolate dispensa explicações, por ser bem aceito por quase todos. Mas você já parou para pensar por que as flores marcam presença em diversas ocasiões da nossa vida? Delicadas, elas são um pedacinho da natureza que trazem renovação aos ambientes. Porém, este não é o único motivo que faz com que as flores sejam uma opção para presentear.
Por que presenteamos com flores?
Nem sempre as palavras conseguem transmitir o que temos a dizer, concorda? Hoje nos comunicamos usando emojis e gifs, mas séculos atrás, as flores eram usadas para comunicação. O significado das flores é tão remoto quanto a existência do homem, mas foi por volta de 1600 que se teve notícia de uma linguagem sem palavras, o “código dos turcos” em que, entre outros objetos, as flores eram usadas para transmitir mensagens.
Os ingleses se apropriaram de parte desse costume, com foco nas flores a ponto de, na França, criarem o primeiro livro sobre o significado das flores. Com isso, a “floriografia”, linguagem das flores e seus significados, se espalhou pelo mundo. Tantas outras publicações a respeito surgiram inspirando poetas, apaixonados e pessoas pelo mundo afora. A comunicação por meio das flores teve seu auge na era vitoriana, em que cada tipo de flor, cor e até mesmo arranjo tinha um significado bem conhecido por todos. De lá para cá, essa comunicação foi se perdendo, mas ainda hoje, ao presentear, cada flor tem um significado.
Qual é o significado de cada flor na hora de presentear?
O “código das flores” é bastante rico e vasto. As rosas costumam ser as mais conhecidas na hora de presentear. Mas elas não são a única opção. Felizmente, temos uma grande variedade de flores indicadas para diversas ocasiões. Selecionamos aqui 8 flores que você pode comprar sem medo de errar. Confira o significado delas e acerte em cheio no presente.
Astromélia
Uma flor delicada e encontrada em várias tonalidades que remete à amizade, saudade e gratidão. Por isso, é muito indicada para presentear amigos, principalmente aqueles que você não vê faz tempo ou por quem você sente muita gratidão.
Kalanchoe
Conhecida também como “flor da fortuna”, a Kalanchoe leva uma mensagem de prosperidade e alegria. Indicada para presentear familiares e amigos, por simbolizar amizade e agradecimento. A Kalanchoe blossfeldiana tem flores bem pequeninas em várias tonalidades e folhas muito resistentes ao calor, suportando a escassez de água. É uma planta que não demanda muitos cuidados e precisa de apenas algumas horas de sol por dia, preferindo lugares quentes e úmidos.
Lírio
Uma flor com mais de 600 espécies, que simboliza respeito, proteção e inteligência. É indicada para presentear em aniversários e ficam lindas em buquês com flores do campo. Para esta flor, cada cor também tem seu significado:
Lírio Branco: simboliza pureza da alma, ingenuidade, virtude e discrição. Por isso, é muito usado por noivas e na decoração de casamentos;
Lírio Vermelho: Para fugir do clichê de rosas vermelhas, é uma boa opção para transmitir a mensagem de “eu te amo”;
Lírio Azul: remete à assiduidade, segurança e responsabilidade, sendo perfeito para presentear estudantes que estão iniciando ou concluindo seus estudos;
Lírio Laranja: transmite admiração;
Lírio Amarelo: a cor da alegria e da amizade, que revela a intenção de tornar uma amizade um relacionamento amoroso.
Margarida
Muito conhecida pela brincadeira de bem-me-quer, mal-me-quer. Indicada para presentar uma pessoa mais nova, pois simboliza a inocência, jovialidade e pureza, transmitindo uma mensagem de felicidade e paz. Em inglês, ela é conhecida como “daisy”, uma abreviação de “day’s eye”, nome que cai como uma luva, pois suas pétalas se abrem ao nascer do sol e se fecham quando chega a noite. A margarida mais conhecida tem pétalas brancas, porém tem em outras cores.
Orquídea
Exuberantes e com lindas espécies, as orquídeas florescem apenas uma vez por ano, mostrando sua beleza única. Elas dão um toque de sofisticação ao ambiente. Não é à toa que na era vitoriana representavam o luxo e ainda hoje são um presente bem especial. A admiração por estas flores é tão grande que existem até mesmo colecionadores. Elas simbolizam feminilidade e são muito procuradas como opção de presente no Dia das Mães. Cada cor também tem seu significado:
Orquídea Vermelha: transmite motivação, ânimo, impulso e ação. Também está associada à sexualidade;
Orquídea Branca: simboliza inocência, pureza e amor sincero e duradouro, mas sem ser romântico;
Orquídea Amarela: remete à alegria, prosperidade e felicidade. É perfeita para presentear amigos verdadeiros, transmitindo votos de sucesso ou a quem adquiriu uma casa nova;
Orquídea cor de rosa: simboliza feminilidade, amor e sensualidade. Sendo uma declaração de amor em forma de flor;
Orquídea Lilás: remete à espiritualidade, dignidade e purificação.
Rosa
Muito populares, as rosas vermelhas marcam presença na história de um casal apaixonado. As rosas, no geral, transmitem uma mensagem de admiração e amor, porém cada cor tem um significado:
Rosa Vermelha: é perfeita para momentos românticos, pois simboliza a paixão;
Rosa Branca: transmite paz, pureza e beleza, simbolizando novos começos. Por isso, é muito usada em casamentos e batizados;
Rosa Amarela: por simbolizar a amizade, é perfeita para presentear nos aniversários;
Rosa cor de rosa: simboliza delicadeza, elegância e carinho. É ideal para presentear mulheres em datas comemorativas, como aniversário de namoro, Dia das Mães, Dia dos Namorados e para debutantes.
Tulipa
Uma flor delicada, muito difundida na Holanda, mas que não é tão comum no Brasil, justamente por isso, é indicada para quem busca um presente único.
Tulipa Vermelha: transmite um amor intenso.
Tulipa Branca: por simbolizar a paz, um buquê de tulipas brancas é ideal para um pedido de desculpas.
Tulipa Amarela: perfeita para desejar felicidades a uma pessoa querida.
Violeta
Uma flor singela, porém muito resistente, que se adapta a vários ambientes. Ela simboliza a modéstia e é perfeita para quem quer transmitir uma mensagem de recomeço, pois ela carrega em si a durabilidade, adaptação e resistência.
Você gosta de presentear com flores? Em quais ocasiões? Compartilhe com a gente nos comentários.
Receitas com palmito: vegetarianas e cheias de sabor
Um prato feito com palmito é sempre uma delícia, não é mesmo? Com sabor suave, levemente ácido e textura macia, ele é rico em nutrientes e uma boa pedida para substituir a carne em receitas vegetarianas e veganas.
Extraído de dentro do caule de algumas espécies de palmeiras, o palmito é um tipo de legume conservado em salmoura. Muita gente se pergunta: “Onde usar palmito?”. Versátil, ele pode ser o ingrediente principal em uma receita de palmito assado, por exemplo, fazer parte de saborosos recheios de tortas, quiches, panquecas e pizzas ou até complementar pratos quentes e frios, como risotos e saladas.
O palmito é nutritivo e consumi-lo com frequência traz benefícios à saúde. Em sua composição, além dos antioxidantes, tem também vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e auxilia a prevenir contra infecções, gripes e resfriados. Os antioxidantes também, junto do potássio, ajudam a manter a pressão arterial, contribuindo para a saúde do coração. O palmito tem ainda magnésio que melhora a função cerebral, contribuindo para memória e melhor aprendizagem.
Suas fibras ajudam não só no bom funcionamento do intestino, mas também a controlar a glicemia, tornando-o muito benéfico para quem tem diabetes. Além disso, aumentam a saciedade e são ideais para pessoas que buscam perder peso. Muita gente se pergunta se o palmito engorda. Além de todos estes benefícios, tem baixo teor de gordura e poucas calorias: 100 g têm cerca de 25 kcal.
Vale destacar que, apesar de todos estes benefícios, é muito importante comprar um palmito de boa procedência. Isto porque se a extração e manuseio forem feitos de forma inadequada, o legume pode ser contaminado por uma bactéria que gera sérias complicações à saúde, podendo levar até mesmo à morte. Tendo isso em conta, se você está se perguntando onde comprar um palmito, em nossa rede você encontra o Palmito Premium Oba Bem Querer que não tem este nome à toa. Basta experimentar para entender o motivo. Ele tem agora uma nova embalagem, mas a qualidade continua a mesma.
Agora que você conhece alguns benefícios do palmito e sabe onde comprar um produto premium, confira duas deliciosas receitas sem carne, proposta por Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti:
Creme de Palmito
Dificuldade
Fácil
Preparo
30min
Rendimento
5 Porções
Ingredientes
Modo de Preparo
Dicas
- Sirva o creme acompanhado de Torradinha Oba Bem Querer.
- Um pão caseiro também é uma boa pedida para acompanhar a receita.
- Uma opção interessante é servir dentro de um pão italiano redondo e salpicar por cima queijo parmesão e cheiro verde picado.
Strogonoff Vegano de Cogumelos e Palmito
Dificuldade
Fácil
Preparo
30min
Rendimento
5 Porções
Ingredientes
Modo de Preparo
Dicas
- Cozinhe previamente uma batata grande. Faça um corte longitudinal e retire do centro um pouco da batata cozida. Preencha este espaço com o strogonoff de cogumelos.
- Ao invés da clássica batata palha, você pode servir com batatas cozidas e arroz com brócolis.
- O strogonoff harmoniza com vinhos tintos franceses.
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